🌿 ARTICHAUT — Le Gardien du Foie

QUI JE SUIS
Sous mes écailles vertes ou violettes, je cache un cœur tendre et délicat.
Je suis une fleur que l’on déguste, un trésor de douceur protégé par une armure végétale.
Ma saveur subtile et légèrement amère raconte mon rôle : purifier, stimuler et régénérer.
Je suis l’allié de la digestion, le protecteur du foie et le compagnon des repas copieux.
Cuit à la vapeur ou en salade, je suis à la fois gourmand et thérapeutique.

MES APPORTS

  • 🍃 Vitamine K1 → Favorise la coagulation sanguine et la santé osseuse.

  • 🍊 Vitamine C → Protège les cellules, renforce l’immunité et soutient le collagène.

  • 🌿 Vitamine B9 → Essentielle à la régénération cellulaire et au système nerveux.

  • 🪨 Magnésium → Participe à la détente musculaire et nerveuse.

  • 🥔 Potassium → Maintient la tension artérielle et l’équilibre hydrique.

  • 💧 Fibres → Améliorent la digestion et régulent la glycémie.

  • 🟣 Antioxydants (cynarine, polyphénols) → Stimulent la détoxification et protègent les cellules.

CUISINE
Vapeur douce → Minéraux préservés, saveur tendre 💧
Grillé → Goût intense et parfumé ❤️
Bouilli → Texture fondante, effet digestif 💥
Salade de cœurs → Fraîcheur et douceur 🍵

ORGANES QUE JE PROTÈGE

  • 🫀 Foie → La cynarine stimule la sécrétion de bile (liquide produit par le foie pour digérer les graisses) et aide à éliminer les toxines. Les polyphénols protègent les cellules hépatiques contre le vieillissement prématuré.

  • 💧 Reins → Effet légèrement diurétique (augmente la production d’urine), favorisant l’élimination des déchets et prévenant la rétention d’eau.

  • 🫀 Cœur & vaisseaux sanguins → Le potassium aide à maintenir une tension artérielle équilibrée, et les antioxydants réduisent l’inflammation des vaisseaux.

  • 🪞 Peau → Une meilleure détoxification du foie et des reins donne un teint plus lumineux ; la vitamine C et les antioxydants soutiennent la production de collagène.

  • 🍽 Système digestif → Les fibres régulent le transit intestinal et nourrissent les bonnes bactéries de la flore intestinale.