Vitamine K

Alias : Vitamine de la coagulation & des os solides

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💼 Postes occupés dans le corps

🩸 1. Chef de la coagulation
Je suis indispensable à la formation des caillots sanguins en cas de blessure.
Je dis à ton corps : "Pas de panique, on arrête le saignement calmement."

Sans moi : hématomes fréquents, saignements longs ou inexpliqués.

🦴 2. Architecte des os
Je travaille avec le calcium, la vitamine D et la vitamine K2 pour renforcer ton squelette.
J’active une protéine nommée ostéocalcine, qui fixe le calcium dans l’os.

Pas assez de moi = calcium mal dirigé = os fragiles ou calcification dans les mauvaises zones (comme les artères !).

❤️ 3. Protectrice du cœur et des artères
En activant la protéine MGP, je préviens la calcification vasculaire.
Je dis au calcium : “Tu restes dans les os, pas dans les artères !”

Je réduis les risques de rigidité artérielle, surtout avec l’âge.

🧠 4. Soutien du cerveau (K2 surtout)
Des études montrent que je réduis le stress oxydatif dans le cerveau, améliore la mémoire et protège les neurones.

Je suis la vitamine silencieuse de la clarté mentale.

🎯 Quantité journalière recommandée

  • K1 :

    • Environ 1 µg/kg de poids corporel

    • (ex : 60 kg = 60 µg minimum / jour)

  • K2 :

    • Pas de valeur officielle, mais 100 à 200 µg/j recommandé en prévention os/artères

    • Les besoins augmentent avec l’âge, la ménopause, les maladies cardiovasculaires ou ostéoporose

⚠️ En cas de carence…

  • Saignements prolongés, hématomes faciles

  • Os fragiles, fractures fréquentes

  • Artères calcifiées, rigidité vasculaire

  • Problèmes de dents (K2 soutient l’émail et les racines)

Moi, la Vitamine K, je suis dans tout ce qui est vert, frais, vivant ou fermenté. J’ai deux facettes :

  • K1 (phylloquinone) : des plantes, surtout feuilles vert foncé

  • K2 (ménaquinone) : des aliments fermentés ou animaux, ou fabriquée par ton microbiote

🌱 Ma forme végétale : K1

Je suis comme la lumière du soleil capturée par les plantes. Tu me trouves en abondance dans :

  • Une poignée de chou kale cru ou légèrement cuit → couvre presque 100% de tes besoins

  • Une assiette de brocolis vapeur ou d’épinards → t’apporte une belle dose régénérante

  • Quelques feuilles de persil ou coriandre fraîches dans ton plat → un concentré inattendu !

  • Une salade verte quotidienne (laitue romaine, mâche, roquette…) → douce recharge au fil des jours

  • Des légumes verts foncés (blettes, cresson, haricots verts) → mes petits alliés de saison

✨ Astuce : ajoute un filet d’huile d’olive ou de colza → je suis liposoluble, j’ai besoin de gras pour m’activer dans ton corps.

🧀 Ma forme profonde : K2

Je vis dans les aliments fermentés et animaux nourrissants. Ma mission est plus silencieuse, mais je suis vitale pour tes os et tes artères.

  • Le natto, ce soja fermenté japonais (très riche) → quelques cuillères suffisent à me saturer pour la journée !

  • Les fromages fermentés (brie, gouda, emmental…) → je deviens plus puissante avec l’affinage

  • Le jaune d’œuf → 2 à 3 fois par semaine, je t’accompagne en douceur

  • Les poissons gras (sardine, maquereau, foie de morue) → j’arrive en duo avec la vitamine D

  • Le foie de volaille → une source exceptionnelle si tu l’aimes

  • Et enfin… ton microbiote intestinal peut me fabriquer si tu prends soin de lui 💫 (grâce au miso, kéfir, légumes lactofermentés…)

💡 Et combien j’en demande ?

  • En K1 : ton corps a besoin de 1 microgramme par kilo → facile à atteindre avec une bonne portion de légumes verts par jour

  • En K2 : pas de règle stricte, mais en prévention osseuse et cardiovasculaire, je recommande 100 à 200 µg par jour
    → Un peu de fromage fermenté + des œufs + une alimentation vivante me suffisent !

🧠 Organes avec qui je travaille main dans la main

Moi, la Vitamine K, je ne fais pas de bruit… mais je veille. Je travaille dans l’ombre pour maintenir l’équilibre entre la vie, le sang, les os et la fluidité.

🩸 1. Le foie – mon atelier central de fabrication

C’est mon QG. C’est là que je participe à la création des facteurs de coagulation, ces petites molécules qui permettent au sang de s’arrêter doucement de couler quand il le faut.
Sans mon passage au foie, ces facteurs restent inactifs.

Imagine un atelier où l’on fabrique des pansements biologiques. Je suis l’encre invisible qui les active.

🦴 2. Les os – ma structure favorite à protéger

Je suis l’ingénieure du squelette. Je travaille en étroite collaboration avec la vitamine D et le calcium pour renforcer les os.
J’active une protéine appelée ostéocalcine, une sorte de petite griffe qui attrape le calcium et le fixe solidement dans l’os.

Sans moi, le calcium se promène sans destination… ou pire, il se dépose dans les mauvaises zones (comme les artères).

❤️ 3. Les artères – mes tuyaux à préserver

Grâce à une protéine nommée MGP, je prévins la calcification des vaisseaux sanguins.
Je dis au calcium : “Pas ici ! Ce n’est pas ta place.”

Résultat : tes artères restent souples, jeunes, flexibles, même avec le temps. Je protège ton cœur de la rigidité prématurée.

🧠 4. Le cerveau – ma mission silencieuse

Des études montrent que ma forme K2 joue un rôle de gardienne neuronale.
Je réduis le stress oxydatif dans les tissus du cerveau, je soutiens les connexions, et j’améliore la mémoire.

Je suis une sorte de brume protectrice qui empêche le vieillissement trop rapide de tes idées.

👶 5. L’intestin – mon alchimiste intérieur

Ton microbiote intestinal (les bonnes bactéries) peut fabriquer naturellement de la vitamine K2.
Mais il faut pour cela qu’il soit en bonne santé !

Je suis un peu comme une fleur que ton jardin intérieur peut faire pousser, à condition d’en prendre soin.
Mange vivant, mange fermenté, mange lentement.

🦷 6. Les dents – mes os extérieurs

Je veille aussi sur tes racines dentaires, surtout avec la K2.
Je contribue à fixer le calcium dans l’émail et à renforcer les fondations de tes dents.

Comme une petite fée de l’émail, je veille à ce que tes dents tiennent bon, ancrées et solides.

Je veille à ce que ton corps circule, respire, et reste souple.
Je suis la gardienne de la fluidité, du calcium bien dirigé, et de la force tranquille de l’intérieur.